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食堂承包的餐具消毒制度

1、須有專（兼）職餐具消毒員。

2、須設(shè)立單獨或相對獨立的餐具洗消場地，購買洗消設(shè)施。

3、選用煮沸法、消毒柜等進行餐具消毒。

4、餐具消毒需要依照一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔的程序流程 。

5、消毒的溫度，藥1物的濃度的消毒時間需要過到規(guī)定標準。

6、消毒過的餐具應(yīng)過到光、潔、澀、干、無味的感官標準。

進貨環(huán)節(jié)：從源頭上控制產(chǎn)品質(zhì)量，合肥食堂承包，詳細檢查貨物是否原箱、是否有破損及欠缺，并詳細記錄貨物的出廠日期，做到先進先出，保證貨物新鮮。

質(zhì)檢環(huán)節(jié)：成立質(zhì)量檢測中心，員工食堂承包，配備國際一1流的檢測儀器和高素質(zhì)的檢測隊伍，高校食堂承包，對原料、采購、儲存、加工、包裝、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)關(guān)鍵點，以及從環(huán)境到用具，進行全程到用具，進行全程嚴格控制。

以顧客的需求為本：不同客戶的員工有著各自不同的供餐方案，具體的需求與實施，根據(jù)客戶接洽了解詳情后制定出詳細的菜式出品方案。

食堂承包需要了解的安全問題

1、食堂承包需要配備干粉滅火或滅火筒設(shè)備，而且要學會使用。與工程部、保安部積極聯(lián)系，對電器的使用實行定期得檢查，室內(nèi)裝修的小修小補，滅火系統(tǒng)或滅火筒是否能正常工作。

2、食堂承包需要按操作要求對通電設(shè)備實行操作，學校食堂承包，需要定期檢查，維修。電器發(fā)生故障要請電工修理，不要自作聰明自己去維修，避免發(fā)生安全事故。在進入工作區(qū)，特別是倉庫、廚房重地的時候不要攜帶火種（如煙頭）等。

員工食堂承包-合肥食堂承包-合肥悅享食堂承包由合肥悅享餐飲有限公司提供。合肥悅享餐飲有限公司（www.hfyxcy.cn）是一家從事“食堂承包,食堂托管”的公司。自成立以來，我們堅持以“誠信為本，穩(wěn)健經(jīng)營”的方針，勇于參與市場的良性競爭，使“悅享”品牌擁有良好口碑。我們堅持“服務(wù)至上，用戶至上”的原則，使合肥悅享在賓館、餐飲中贏得了眾的客戶的信任，樹立了良好的企業(yè)形象。 特別說明：本信息的圖片和資料僅供參考，歡迎聯(lián)系我們索取準確的資料，謝謝！